Iako Halloween nije izvorno s našeg područja, njegova popularnost raste i u našoj kulturi. Prije nego krenete rezbariti bundevu, razmislite što ćete napraviti s njenom unutrašnjosti. Preporučujemo da ju iskoristite za kvalitetan obrok!
Sjemenke bundeve su izrazito bogate nezasićenim masnim kiselinama, posebno alfa linolenskom kiselinom. Njihov sastav ih čini izvrsnim izborom za naše zdravlje. Imaju zaštitnu ulogu u očuvanju arterija, sprečavajući formiranje ateroma na njihovim stijenkama. Ali imaju i povoljan utjecaj na imunološki sustav, što ih čini izvrsnom sezonskom namirnicom.
Bundevin prah također ima zaštitnu ulogu za zdravlje, pogotovo u slučaju dijabetesa. Primijećeno je kako kod ove bolesti, svojstva bundeve sprečavaju hiperglikemiju i histopatološke promjene gušterače.
Pustite mašti na volju i napraviti nešto zastrašujuće fino s unutrašnjosti bundeve, i zastrašujuće lijepo s njenom vanjštinom. Ipak je Halloween!
Barakat, L.A.A, and Mahmoud, R.H. (2011). The antiatherogenic, renal protective and immunomodulatory effects of purslane, pumpkin and flax seeds on hypercholesterolemic rats. North American Journal of Medical Sciences, 3(9), 411-7.
Kazemi, S., et al. (2011). Preventive Effect of Pumpkin (Cucurbita Pepo L.) on Diabetic Index and Histopathology of Pancreas in Alloxan-Induced Diabetes in Rats. Journal of Isfahan Medical School, 28, 1-10.
