Unos vitamina i minerala je važan je za normalnu funkciju organizma tijekom cijelog dana. U određenim razdobljima života, i pri dodatnim opterećenjima, potrebno je više pažnje posvetiti adekvatnom unosu pojedinih vrsta nutrijenata.
Adolescencija je razdoblje intenzivnog fizičkog i psihičkog razvoja. Ako tome dodamo i povećanu tjelesnu aktivnost, jasno je kako takva situacija zahtjeva i prilagodbu jelovnika. Stoga je ispitana važnost pojedinih nutrijenata za uspjeh u aerobnim vježbama, na uzorku adolescenata.
Aerobne vježbe su one kojima se sagorijeva veliki broj kalorija, i kojim se osnažuju kardiovaskularni i respiratorni sustavi. Kod djevojaka u adolescenciji, bolji uspjeh u ovoj vrsti vježbi povezan je većim koncentracijama β-karotena i vitamina D (25(OH)D). Kod mladića u adolescenciji, bolji uspjeh u vježbi je povezan s višim koncentracijama hemoglobina, retinola i vitamina C.
Djevojkama se stoga može preporučiti veći unos mliječnih proizvoda, ribe i narančastog voća i povrća (breskve, marelice, bundeve, mrkve), a mladićima unos ribe, mesa, citrusa, salate i kiselog kupusa.
